大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒芥菜

【资料图】

原料:小芥菜、油、盐。

1.小芥菜去掉老叶和根部，清洗干净，切成小段。

2.锅中倒油，放入芥菜，猛火爆炒，炒至八成熟，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒虾仁

食材准备：丝瓜、大虾、葱蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.把大虾的虾线去除，然后取出虾仁，再轻易地，接着加入适量的食盐、料酒和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入涮加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的鸡精、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

粉丝‬虾滑汤‬

食材：大虾‬、娃娃菜‬、粉丝‬、鸡蛋‬、食盐‬、胡椒粉‬、淀粉‬、鸡精‬、小葱‬

做法：

调‬虾馅‬：大虾去头去壳挑去虾线，洗净剁成肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

娃娃菜洗净切小段，粉丝放入碗中加入适量清水泡软，小葱切葱花备用。

锅中倒入适量清水，戴上一次性手套用虎口依次挤出丸子状下入锅中。

煮至虾滑浮起下入娃娃菜和粉丝，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。

盖上锅盖煮至食材熟透入味关火，出锅撒上少许葱花点缀即可。

西兰花蒸虾仁

食材:西兰花，虾仁，白糖，番茄酱，植物油，盐，葱，姜，蒜，蚝油，玉米淀粉，酱油。

做法:1.把西兰花分成小朵之后放入清水中，加入盐浸泡5分钟，再把它冲洗干净，控干表面的水备用。

2.准备好的干虾仁清洗好之后，再放入温水中泡发一个小时，直到泡软。

3.把西兰花整齐地摆放在盘子中，泡好的虾也放入西兰花中间，然后放入锅中隔水去蒸，冷水入锅，开锅之后继续蒸10分钟把它取出。

4.准备一个小碗，在里面加入酱油，蚝油，白糖，葱，姜，蒜末，加入少许清水，放入玉米淀粉，搅拌均匀备用。

5.在炒锅中倒油，加热到6成热，放入刚刚调配好的酱汁，煮至沸腾之后再放入番茄酱，继续搅匀，再把蒸好的西兰花和虾仁放入，裹上料汁即可出锅。

蒜香茄子

食材：茄子、大蒜、生抽、蚝油、老抽

做法：

1、茄子洗净之后，用滚刀切的方法切成块，加入适量的盐均匀搅拌腌制一会。

2、调好灵魂酱汁，碗中加入生抽、盐、蚝油、老抽、适量淀粉以及适量的清水进行搅拌。

3、锅中油热之后，将茄子倒入煎一下，等到茄子变得金黄时，将蒜末倒入炒出香味之后，将调好的酱汁倒入，翻拌均匀使得每个茄子都均匀过上酱汁。

4、加入一些葱花以及小米椒进行点缀。

茭白炒肉

食材：茭白 肉片 香葱 小米辣 葱 蒜

做法如下：1、猪肉切片(不着急吃可以腌制一下，料酒、生抽、蒜盐腌制20分钟左右) 茭白切片，香葱切长段，小米辣葱蒜切碎

2、起锅热油，放入肉片，快速翻炒，肉片变色后，放入葱蒜小米辣翻炒两下后加入生抽、老抽、耗油、白糖（腌制的肉要少加生抽和老抽，以防颜色过深哦）

3、肉上色后，加入茭白翻炒，汤汁不够可加入两小勺清水，炒至汤汁吸收

4、出锅前加入香葱和盐

风味茄子条

食材：长茄子、小葱、香菜、大蒜、干辣椒。

1、长茄子清洗干净后切掉茄子蒂，切成四瓣去掉内瓤，切成斜长条，少量多次地加入淀粉，抓拌均匀使每个茄子上都裹上淀粉，撒上清水，再次加入淀粉，抓拌均匀。

2、锅中加入适量的油，油温6成热加入裹上淀粉的茄子条，炸至微黄后捞出。油温升至8成热，茄子条倒入锅中复炸30秒捞出控油。

3、另起一锅，加入适量的油，油热后加入小葱花、蒜末和辣椒段，倒入用一勺白糖、一勺陈醋、一勺淀粉、2勺生抽、少量的鸡精和适量的清水制成料汁。

4、小火煮至浓稠倒入炸好的茄子条，翻炒均匀使每个茄子条上都挂上芡汁，撒上芝麻、加入香菜翻炒均匀即可。

娃娃菜蒸鸡腿肉

食材：娃娃菜、鸡腿肉、胡萝卜丝、葱花、姜末。

做法流程：

1.鸡腿去除骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，然后加入葱姜末、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸盘底，再将腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上，接着把胡萝卜去皮，再切成胡萝卜丝，铺在鸡腿肉上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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